유기농 썸네일형 리스트형 <건강정보> 칼럼- 두 가지 딜레마! 세상에 엄마처럼 귀한 직업(?)이 또 있을까? 그런데 그 엄마들의 직업 중에 가장 중요한 일이 바로 요리하는 일일 것이다. 성경에도 보면 요리하는 달란트를 다른 달란트에 두세 배에 이르는 10달란트로 비유하고 있다. 요리는 가족의 모든 행복과 불행을 결정짓는 중요한 과정이기 때문일 것이다. 그렇다면 요리를 잘한다는 기준은 어디에 있는 것일까? 맛과 영양의 딜레마 누가 뭐라고 해도 최고의 요리는 맛과 영양을 겸했는가의 기준으로 평가를 해야 할 것이다. 아무리 맛이 있다고 해도 영양은커녕 해롭다고 하면 좋은 요리일 수 없기 때문이다. 먼저 최고의 영양만점의 요리를 위해서는 우선 불을 가하지 않는 것이 최고의 요리이다. 식품학에 의하면 모든 곡물이나 채소들은 열을 가하는 순간 모든 영양소가 파괴되기 때문이다... 더보기 <한농칼럼> 친환경 유기농업과 자연순환 농업의 발전 방향 1 친환경 유기농업과 자연순환 농업의 발전 방향 1 친환경 농업의 정의 친환경 농업은 합성농약,화학비료등 화학투입자재의 사용을 최대한 줄이고, 유기질 비료의 사용, 저독성 농약의 개발,생물학적병충해방제 등을 보다 많이 도입하여 지역 자원과 환경을 보존하면서, 장기적으로 일정한 생산성과 수익성을 확보하고, 안전식품 을 생산하는 21С 의 새로운 농업 형태이다.동시에 혼작과 윤작등을 증가시키고,경종과 축산을 결합한 유축순환농업으로 토양생태계를 보전하며 생물 종 당양성을 유지하여 내병성을 기르고 동.식물과 미생물등에 의한 물질순환능력을 회복시켜 자연생태계조건과 가깝도록 만들어 주는 것이다. 친환경농업(environment benign agriculture)은 농업과 환경의 조화로 지속가능한 농업생산을 유도하여 농.. 더보기 이전 1 다음