감자 썸네일형 리스트형 <최고의 식품 감자이야기>가까이에 보약이 숨겨져 있다면... 요즘 집집마다 감자익는 냄새가 코를 유혹한다. 해가 뉘어뉘엇 넘어갈 무렵 온 가족이 둘러 앉아 잘 익은 감자를 호호 불어대며 먹는 모습을 바라보면 밀레의 만종이 부럽지 않다. 이렇게 우리가 평범하게 대하는 감자요리가 2011년 미국의학계에서 최고의 식품으로 발표했다. 미국영양협회가 주최하는 식품 및 영양 엑스포에서 27일 발표된 내용이다. 이에 따르면 1 달러당 가장 영양가치가 높은 식품은 흰 감자다. 특히 과일과 채소를 통틀어 가장 유용하고 비중이 높은 칼륨의 공급원이라고 한다. 미국 워싱턴대의 아담 드레브노브스키 박사가 이끄는 연구팀은 농무성 식품영양 데이터베이스와 농무성 영양 정책 및 영양증진 센터의 식품가격 데이터 베이스를 비교했다. 식품 소비행태는 전국 건강 및 영양 조사 결과를 근거로 삼았다... 더보기 이전 1 다음